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美名厨称“中西部中餐馆卖冒牌中国菜”惹争议

  中国侨网11月28日电 据美国《世界日报》报道,美国电视名厨兼主办人齐默恩(Andrew Zimmern)日前被爆在为本身于明尼苏达州开设的中餐馆宣传时,发外“中西部中餐馆卖冒牌中国菜”的争议言论,引发主流媒体指斥,指他自视“文化精英”,羞辱美国的中国菜;齐默恩当地时间27日为此公开道歉,承认本身太甚“傲岸和一意孤行”,同时向为此感到伤感的华裔幼区道歉。

  华盛顿邮报一篇题为《齐默恩错失了张扬而非羞辱中国厨师的机会》的专栏写道:“为齐默恩的事业铺路的,正是中西部的‘凶烂餐馆’;更普及地说,正是美国的中国菜。⋯⋯华裔为白人烹制美国化的中国食物,被齐默恩说成‘凶烂’。但要是换成他来掌厨,就是独一无二。”

  齐默恩直白指斥中西部中餐馆不地道,很快招来指斥。

  他并说,华裔幼区若为此感到伤感,既相符理也能够理解,他很懊丧本身导致云云的伤感,这其实是他最不情愿做的事。

  不过,齐默恩也试图清亮指出,尽管明州双城区有许众很棒的亚洲餐厅,但它们被许众中西部人无视,许众人意识的中国菜只是机场或商场里那些不怎么样的快餐,“吾期待他们能够睁大眼睛望望中国菜和美式中国菜有众远大。”(胡玉立)

  面对指斥,齐默恩27日在明州发走量最大报纸《星际论坛报》(Star Tribute)发外声明,外示他情愿为本身所说的话负十足义务,他要向所以受到冒犯或受迫害的人道歉。

  华盛顿邮报和美联社报导,旅游生活频道的“古怪食物”(Bizarre Foods)节现在主办人齐默恩的失言风波,其实是今年夏季在明州一场博览会受访时说的,但有关录像内容日前才被商业杂志Fast Company公开,而时机正值齐默恩于明州圣路易斯公园(St. Louis Park)的Lucky Cricket中餐馆在举走开幕。

  齐默恩在影片中谈及他在中西部开设中餐馆,异日计划在中部膨胀200分店的理由是:“吾认为吾挽救了一切人的灵魂,不消在中西部的凶烂餐馆吃冒牌中国食物。”齐默恩同时指斥美国著名连锁中餐馆 “华馆”(P.F. Chang’s) 是在“抢钱” 。

  齐默恩外示,他对专门炎衷中国食物和文化,他的做事也是让更众隐形的幼区文化和企业为人所见;本身最先的言论过于傲岸和一意孤行,但那不是他的本意,“吾有时将本身定位为优质中国菜或美式中国菜或文化的仲裁者。”

 


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